苦瓜炒鸡蛋家常做法 ,苦瓜炒鸡蛋家常做法窍门

大家好 ,苦瓜今天来为大家分享苦瓜炒鸡蛋家常做法的炒鸡常一些知识点,和苦瓜炒鸡蛋家常做法窍门的法苦问题解析,大家要是瓜炒都明白 ,那么可以忽略,鸡蛋家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ,相信很大概率可以解决您的窍门问题 ,接下来我们就一起来看看吧 !苦瓜
本文目录
请问苦瓜炒蛋怎么做
1、准备食材鸡蛋 :2个苦瓜1斤家乐鸡精1茶匙(5g)香葱末少许盐少许油2茶匙(10g)
2 、法苦将鸡蛋磕入碗中 ,瓜炒用筷子搅散。鸡蛋家常
3 、做法苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,窍门切成薄片,苦瓜姜 、蒜洗净 ,切成末备用 。
4、锅中烧开水 ,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用 。
5、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
6、锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香 。将苦瓜块倒入 ,大火翻炒1分钟 ,放入盐、鸡精调味 ,搅拌均匀 。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美 ,让人食欲大开 。
7 、最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒
苦瓜冼干净后切片焯水,锅内放油 ,先炒鸡蛋 ,鸡蛋要打散 ,捞出鸡蛋,锅内再放油放蒜片爆香后放苦瓜调料翻炒 ,最后加入鸡蛋一起炒30秒,出锅即可 。
苦瓜丁炒鸡蛋的家常做法
做法一
各种苦瓜炒蛋照片(20张)
1、苦瓜去核切薄片 ,加盐少许揉擦,腌15分钟 ,然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3 、锅中放油,先下苦瓜略炒 ,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖 、料酒 、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟 ,使苦瓜出水后 ,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。
3 、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟 ,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟 。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分钟 ,洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4 、切薄片 ,放1勺盐搅拌匀 。
5 、油热锅 ,倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油 ,倒入4个鸡蛋 ,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈 。
7 、弄散蛋黄 ,煎至两面金黄即起锅 。[1]
做法四
1 、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;
2 、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油 。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可 。[2]
注意事项
1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟,15分钟后用手挤干水分,因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆,腌过的苦瓜就不用抄水,抄水的苦瓜就不用腌,目的就是去掉它的苦涩味 。但是一定要挤干水分!
2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌 ,煎出来的蛋才香
3、苦瓜和鸡蛋不粘一起 ,是没有把苦瓜挤干水分的原因
4 、先是对的,先炒蛋苦瓜会不熟 。
关于苦瓜炒鸡蛋家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。
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